[晚餐]香噴噴的快速私房菜。內有食譜

結婚後的日子，我其實很幸福！因為公司比較遠，下班回夫家就有公公或阿姨煮好晚餐等我和生魚片回家吃了！如果回娘家的話，香媽也已經煮好晚餐～



魚小翊出生後因為要接送他的關係，如果下班回夫家又更晚了～所以更輪不到我煮飯！有時更是已經吃完收光了（哈～是因為我們真的太晚回家了）



最近生魚片因為工作的關係，也比較忙～比較晚一點點下班！於是我下班能偷個半小時去黃昏市場買菜回娘家做飯等生魚片回來吃！

買完菜回家先把材料都準備好之後，等生魚片到家前１０分鐘我在開始下廚都來得及（香噴噴我手腳很快滴），等老公回到家進門洗個手就可以準備開飯囉～菜都是剛出爐熱騰騰的喔



先來介紹幾樣下班後好吃又能快速上桌的菜



空心菜～我喜歡綠色的蔬菜

先用大火將蒜頭爆香，然後將切好的空心菜下鍋快炒（是大火喔）

大概炒個１分鐘左右就可以了，熟了就好，不要過熟不然就老掉了喔！







脆綠蘆筍～一樣是香噴噴愛的綠色～哈

先用大火將蒜頭和蝦米爆香，然後將切好的蘆筍下鍋快炒（是大火喔）

大概炒個１分半鐘左右（可以加一咪咪水下去拌炒）不要過熟不然就老掉了喔！







蚵仔滑蛋

先用薑絲、蒜頭、蔥頭爆香，加入蚵仔、醬油微量、鹽微量，炒熟後加入九層塔微炒一下，先起鍋

在大火爆香一顆蛋，約１５秒（半熟）再將剛剛起鍋的蚵仔倒入鍋中拌炒在一起即可。

這道菜超級無敵下飯的，生魚片好愛～可以配兩碗飯呢







黑胡椒牛肉炒洋蔥

非常簡單又快速，可以買已經淹好的黑胡椒牛柳條，或是自己醃也可以（黑胡椒＋鹽）

先將牛肉炒約七分熟盛起，用大火爆香蒜頭和洋蔥後在薑盛起的牛肉倒入鍋中一起拌炒就可以囉，記得最後拌炒一下就好，避免牛肉老掉！







筊白筍炒鹹豬肉

這道更簡單了，蒜頭爆香後加入筊白筍拌炒，最後在加入鹹豬肉即可

連鹽都不用加了，不然會太鹹

另外也可以換成筊白筍炒培根也可以喔～







炸滷排～

這道手續較繁瑣，但卻是生魚片的最愛阿～所以還是來推薦一下

通常用里肌肉或是烤肉那種薄片也可以，先沾地瓜粉大火炸熟（別用小火炸老啦）

另外用蒜頭、蔥頭、辣椒、薑絲爆香後加入水、醬油、糖微量、醋微量大火煮開後將剛炸好的豬排倒入鍋中拌炒均勻即可上桌啦～

（想要快的話，可以在準備材料的時候先把豬排也炸起來準備好）







清蒸鱈魚～這是魚小翊唯一可以搶食的

將鱈魚洗淨鋪多點薑絲，在加入黑蔭細、破浦仔（看得懂就好啦）還有微量米酒下電鍋蒸15分鐘就可以啦，在這中間就可以把前面所有菜炒完啦





最後～提醒大家～在這麼忙碌的快炒過程前，千萬別忘了先將電鍋電源按下ㄚ～





後記：

這幾餐下來，生魚片終於知道自己娶對老婆了～

親愛的老公ㄚ～能為你洗手作羹湯～看你吃的開心滿足～對我來說也是一種幸福呢







這些菜都很合生魚片味口喔～

不過，不知道這些菜有沒有麻麻們合味口

大家最喜歡哪道菜呢？



看在下班還勤勞當煮飯婆又認真打出食譜的香噴噴推一下吧～